Aprovechamiento navideño con toque de estrella Michelín

León

El cocinero leonés Juanjo Losada (restaurante Pablo) nos propone dos interesantísimas recetas para aprovechar posibles excedentes y sobrantes de nuestras comidas navideñas. De un lado, unos canelones de pollo y turrón. Y del otro, unas exquisitas torrijas de roscón. Y, además, aprovechamos su presencia para que nos cuente de primera mano su experiencia de preparar una comida de Navidad en el comedor social de la Asociación Leonesa de Caridad.