Abierto el plazo de inscripción para participar en el concurso de caracoles de la Romería de San Marcos

Palencia

La Academia de la Tapa y del Pintxo, en colaboración con el Ayuntamiento de Palencia, ha convocado con motivo de la festividad de San Marcos el día 25 de abril, el Concurso de Elaboración de Recetas de Caracoles, dentro de la tradicional romería en el Parque del Sotillo.

El plazo de solicitudes concluye el día 18 y podrá participar en el concurso gastronómico, cualquier persona mayor de edad, grupo o asociación que no esté vinculada profesionalmente al gremio de la hostelería. También lo podrán hacer los menores de edad que así lo deseen, siempre que acudan al certamen acompañados por una persona adulta. En total, se repartirán 500 euros en premios. Concretamente, el primero está dotado con 250 euros, el segundo con 150 euros y el tercero con 100 euros.

El concurso dará comienzo a las 17 h y los participantes deberán aportar los ingredientes y utensilios propios para su guiso y presentación, debiendo preparar una caracolada con un guiso mínimo de un kilo. Por su parte, la organización proporcionará un camping-gas a cada concursante para poder hacer uso de ellos en la elaboración del guiso. La preparación y condimentación del plato a base de una receta del molusco se hará directamente, autorizándose a los concursantes que se pueda aportar cocidos los caracoles objeto del guiso. Se contará con cazuelas y materias primas básicas auxiliares por si hiciera falta, caso de aceite, sal, especias y cazuelas y quien lo necesite deberá avisar de ello para tenerlo todo preparado.

Las solicitudes de participación en el concurso de caracoles, se presentarán a través de la sede electrónica o en el Registro del Ayuntamiento de Palencia. El impreso de inscripción, que se encuentra en el anexo I de las bases, también se podrá descargar en fiestas.aytopalencia.es

El pasado año, con motivo de esta festividad se repartieron en el Sotillo 100 kilos de caracoles y se celebró la 2ª edición de la Ruta Gastronómica de Caracoles de Palencia, una iniciativa impulsada en 2022 por el Ayuntamiento de Palencia como acompañamiento a la tradicional caracolada del 25 de abril, y que contó con una decena de establecimientos donde poder degustar las diferentes tapas elaboradas con caracoles. Además en aquel 2022, la programación de la festividad de San Marcos, no estuvo exenta de polémica, cuando el Partido Socialista, en la oposición en ese año, criticó al equipo de gobierno de entonces por la eliminación del tradicional concurso de caracoles. En aquel momento los socialistas reconocieron que la ruta de caracoles era una buena idea para potenciar la gastronomía y la hostelería palentinas, ligadas a esta fiesta, pero que en absoluto es incompatible con la celebración del concurso que tenía un carácter más participativo y en el que cada año se implicaban colectivos y vecinos y vecinas a título particular. Desde la concejalía de Cultura, Turismo y Fiestas argumentaron que la escasa participación fue lo que había llevado a la eliminación del concurso, que al año siguiente fue recuperado. Habrá que esperar a conocer el volumen de participantes de este año en un concurso que durante años ha ofrecido a los palentinos una oportunidad de encuentro y disfrute gastronómico que más allá del número de concursantes suele tener un notable éxito de asistencia.