El chorizo de León prosigue su ascenso y vende ya más corras a estas alturas del año que en 2023

León

El chorizo de león sigue creciendo. En la primera mitad del año los productores adscritos a la marca de calidad estiman haber vendido ya un millón doscientas mil corras de este producto. Se trata de un 25% más que el año anterior en las mismas fechas. Lleva creciendo en ventas desde 2015, fecha en la que esta marca de garantía se puso en marcha.

Sin embargo su punto débil sigue siendo el limitado número de empresas que están acogidas a esta marca de calidad y, por tanto, certifican su producto. Son apenas unas cuarta parte de las casi 50 empresas que producen chorizo en león. Se espera que esta situación se revierta con la próxima obtención de la IGP. Pese a la lentitud de la burocracia, confían en que llegue en 2026.

Por cierto, el chorizo de León sigue conquistando nuevos territorios. A su tradicional nicho de exportación en Centro Europa se le suman en los últimos tiempos, Sur América y el Sureste Asiático con países como Japón.