La mora: de la zarza a una mesa Michelín
La Buena Mesa: La mora: de la zarza a una mesa Michelín (02/09/2024)
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León
Bastante accesible y siempre disfrutable, rendimos homenaje gastronómico a la mora, un fruto silvestre que, en esta época del año, se nos presenta con su máximo potencial. Bajo esta premisa, el cocinero leonés Juanjo Losada, del restaurante "Pablo" -una de las tres estrellas Michelín de León-, nos presenta varias alternativas para llevar este humilde producto a otro nivel culinario.
Chechu Gómez
Redactor de Radio León
