El Mesón El Viso de Gumiel de Mercado celebra sus 30 años
Con Javier Izquierdo, su chef, hacemos un repaso a la trayectoria y su cocina en nuestro espacio habitual en compañía de David Izquierdo
Ribera del Duero
El Mesón El Viso de Gumiel de Mercado cumple 30 años. Es un aniversario demasiado especial como para no festejarlo y celebrarlo como merece. Así las cosas, este viernes en nuestro espacio gastronómico junto a David Izquierdo, Javier Izquierdo -no son primos, pero sí muy amigos- hemos hablado de cocina, de proyectos de futuro -porque El Viso espera ampliación próximamente en un ambicioso proyecto- pero sobre todo de gastronomía.
Porque la Meca de la tortilla está en Gumiel, allá donde “el 90% de los que entran quieren probarla” -ganó el concurso provincial-, pero también de la croqueta. Y varios consejos y recomendaciones han sido deslizados por los dos chefs en una amable conversación que nadie puede perderse y que se puede reproducir al completo en el audio superior.
