El Mesón El Viso de Gumiel de Mercado celebra sus 30 años
Con Javier Izquierdo, su chef, hacemos un repaso a la trayectoria y su cocina en nuestro espacio habitual en compañía de David Izquierdo
Cocinando la Ribera 06/09
Ribera del Duero
El Mesón El Viso de Gumiel de Mercado cumple 30 años. Es un aniversario demasiado especial como para no festejarlo y celebrarlo como merece. Así las cosas, este viernes en nuestro espacio gastronómico junto a David Izquierdo, Javier Izquierdo -no son primos, pero sí muy amigos- hemos hablado de cocina, de proyectos de futuro -porque El Viso espera ampliación próximamente en un ambicioso proyecto- pero sobre todo de gastronomía.
Porque la Meca de la tortilla está en Gumiel, allá donde “el 90% de los que entran quieren probarla” -ganó el concurso provincial-, pero también de la croqueta. Y varios consejos y recomendaciones han sido deslizados por los dos chefs en una amable conversación que nadie puede perderse y que se puede reproducir al completo en el audio superior.