Las mejores tortillas de patata ilustradas de España se hacen en Gumiel de Mercado
Los chefs del Restaurante El Viso y la Posada de Pradorrey se alzan con el segundo y tercer puesto respectivamente de campeonato de "Tortilla de patata con..." que organiza la feria Alicante Gastronómica
Javier Izquierdo y Ricardo Martín con sus diplomas acreditativos del éxito en el concurso Tortilla de patata con... 2024 / Burgos Alimenta
Gummiel de Mercado
Cuando los premios se repiten no es casualidad: las mejores tortillas de patata de España se hacen en la Ribera y más concretamente en Gumiel de Mercado. Los chefs Javier Izquierdo, del Mesón El Viso, y Ricardo Martín, de La Posada de Pradorey, han, conseguido dos de los mayores reconocimientos en el Campeonato de Tortilla de Patatas Con… una emocionante jornada de la feria Alicante Gastronómica. Ambos apostaron por productos emblemáticos de la tierra burgalesa y castellana para acompañar las patatas de sus tortillas: Izquierdo consiguió el segundo premio con una tortilla con mollejas y riñones de lechazo. Por su parte la tortilla de Martín, con protagonismo para la morcilla IGP de Burgos y el pimiento rojo, mereció el tercer premio. El primer premio fue para la chef Celia Clara Correia, de La Teulada, quien preparó una tortilla de patatas con mango panceta y pimiento verde. Los cocineros ribereños brillaron en una competición que ha reunido a los mejores especialistas del país en la elaboración de este emblemático plato, según explican desde Burgos Alimenta.
En la primera jornada, celebrada el domingo 29 de septiembre, se disputó el título de mejor tortilla de patatas tradicional. También en esta cita participaron los cocineros ribereños demostrando su talento. Sin embargo, fueron los chefs Ramón Rodríguez e Isabel Gesto, del restaurante O Cabo, de A Coruña, quienes salieron victoriosos del torneo. Completaron el podio, Alejandro Oliveira, cocinero del restaurante La Falda (Madrid) y Samuel Curbeira del Ankha (Ferrol).
Estos triunfos de los chefs ribereños vienen precedidos de sus éxitos en el certamen provincial, organizado por Burgos Alimenta, en el que participaron más de cuarenta cocineros, de entre los cuales, Martín y Izquierdo se alzaron como campeones en la categoría de tortilla tradicional y categoría de tortilla con IGP Morcilla de Burgos, respectivamente.
Dese Burgos Alimenta se congratulan del éxito de los chefs burgaleses, considerando que son "Un ejemplo más del gran potencial gastronómico de la provincia de Burgos y con el que la Diputación y Burgos Alimenta reafirman su profundo compromiso para su promoción y engrandecimiento."
