La Asociación Provincial de Fabricantes de Pan de Palencia y el CETECE celebran el Día Mundial del Pan

Palencia

El sector de la panadería en Palencia, con una rica tradición que se remonta a siglos atrás, representa no solo un pilar fundamental de nuestra economía local, sino también una expresión cultural que merece ser valorada y difundida. En un mundo donde las tendencias alimentarias cambian rápidamente, es esencial destacar la calidad y el valor artesanal de nuestros productos. Con este objetivo, se van a llevar a cabo una serie de actividades que no solo promoverán el consumo del pan artesanal, sino que también fortalecerán la identidad cultural de Palencia como un referente en la elaboración de pan de alta calidad. A través de estas actividades, buscamos conectar con un público diverso, educar sobre los beneficios del pan artesanal y apoyar a nuestros panaderos locales, contribuyendo así a la sostenibilidad y crecimiento del sector.

La Asociación Provincial de Fabricantes de Pan de Palencia con la colaboración de CETECE y el apoyo de la Diputación de Palencia, va a promocionar y difundir el Pan de Palencia a través de una serie de actividades que se centrarán en el día Mundial del Pan: 16 de octubre.

Reparto de Fabiolín por el Día Mundial del Pan

En conmemoración del Día Mundial del Pan, el 16 de octubre, organizarán un evento especial para destacar la tradición panadera de Palencia con el reparto de fabiolín, al ser un pan emblemático de Palencia. Esta iniciativa busca acercar a los ciudadanos a nuestras raíces culinarias, promoviendo el consumo de pan artesanal y fortaleciendo el vínculo entre la comunidad y los panaderos locales.

El reparto se llevará a cabo en la plaza San Francisco de Palencia, creando una experiencia interactiva mediante el montaje de un obrador de panadería, llevado a cabo por CETECE, donde los asistentes podrán conocer la historia de la Fabiola de Palencia y disfrutar de este delicioso producto. Durante el taller se elaborarán diferentes masas de pan, explicando a los asistentes el proceso de elaboración.

Esta acción no solo celebrará el valor cultural del pan en Palencia, sino que también servirá como un impulso para la visibilidad y apreciación del trabajo artesanal de nuestros panaderos, contribuyendo a la sostenibilidad del sector.

El taller tendrá una hora de duración, de 12:00 a 13:00 h, para continuar con el reparto de la pieza de pan a partir de las 13:00 h. Se repartirán 750 piezas elaboradas por panaderías de la Asociación Provincial de Panaderos de Palencia y CETECE. Este reparto se llevará a cabo por representantes de la Asociación, CETECE y autoridades.

El día 16 de octubre por la tarde, CETECE ha organizado un Curso de Haga Pan en Casa, para fomentar el conocimiento básico de panadería artesanal y proporcionar a los participantes los conocimientos esenciales sobre la elaboración de pan, desde la selección de ingredientes hasta las técnicas de amasado, fermentación y horneado.

Otras actuaciones

El mismo día, y en las panaderías pertenecientes a la Asociación Provincial de Fabricantes de Pan de Palencia, se hará entrega a los clientes de una bolsa de pan reutilizable, diseñada para promover hábitos sostenibles y reducir el uso de plásticos.

Así mismo, los días 15 y 17 de octubre se organizarán visitas educativas al CETECE para estudiantes de centros formativos de Palencia y Provincia. Durante la visita, los alumnos tendrán la oportunidad de conocer el obrador del CETECE, donde se expondrán una variedad de panes tradicionales y contemporáneos. La actividad incluirá una charla sobre

la importancia nutricional del pan, resaltando su papel en una dieta equilibrada. Además, los estudiantes podrán observar el proceso de elaboración del pan, desde la selección de ingredientes hasta el horneado, brindándoles una comprensión profunda del arte de la panadería.

Se realizará una exposición de panes y cereales para que el público en general pueda visitarlo durante los días 15, 16 y 17 de octubre, en horario de tarde. Para ello se dará publicidad junto con el resto de las actividades enmarcadas dentro de la Semana del Pan