"Se están recogiendo más setas que nunca en Palencia este año"

Palencia

El tiempo benévolo que hemos tenido hasta la fecha sumado a las lluvias están provocando que se registre "una explosión micológica" en Palencia que hacía mucho no se veía, quién así se muestra de categórico el catedrático de Micología de la Universidad de Valladolid Juan Andrés Oria de Rueda quien cree que noviembre y diciembre pueden ser aún mejores. de hecho, a pesar de la gran cantidad de gente que está acudiendo a recoger setas la proliferación de este manjar, sobre todo en la zona norte de la provincia está siendo excepcional, no sólo en cantidad sino también en calidad.

Recuerda Oria de Rueda que siempre hay que tener mucha precaución a la hora de ingerir las setas que se recolectan sin tener los conocimientos precisos, hay muchos sitios donde informar y, desde la propia cátedra van a estar todos los lunes del mes de noviembre, en horario de tarde, en el Aula de Medio Ambiente de Caja Burgos para ayudar a quienes lo necesiten. reconoce que, aunque hay aplicaciones móviles que ayudan no siempre son fiables al cien por cien por lo que llama a la precaución. Otra de las cosas que está llamando la atención del profesor es que, esta temporada micológica dio comienza prácticamente en el mes de junio algo que no es habitual. Precaución también a la hora de cocinar las setas ya que, dependiendo de la manera de hacerlo puede provocar intoxicaciones.