Samu Naveira, la influencia japonesa en Muna y su pasión por el okonomiyaki

León

En nuestra sección gastronómica de "La Buena Mesa" el cocinero ponferradino Samuel Naveira comparte con nosotros su personal receta del okonomiyaki, un emblema de la cocina callejera japonesa que, tras su inclusión en la carta de "Muna", ha tenido una tremenda aceptación entre su clientela.

Ahora, ante el inminente cambio de la carta del restaurante, Samuel nos cuenta las claves sobre cómo preparar esta suerte de tortilla cargada de numerosos ingredientes, al tiempo que promete nuevas sorpresas de influencia nipona entre la nueva propuesta gastronómica de este establecimiento con estrella Michelín.