Nace la marca de calidad Ajo de Zamora
La indicación agrupa a cien productores de las comarcas de Toro, La Guareña y Tierra del Vino
Nace la marca de garantía Ajo Zamorano
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La provincia de Zamora ya tiene su quinta marca de garantía. El ajo zamorano se incorpora a la miel, el chorizo, la harina y las setas. Bajo esta denominación se encuadran un total de 100 productores de 44 municipios correspondientes a las comarcas de Toro, La Guareña y Tierra del Vino.
La presentación de la marca, que espera espolear el producto y desestacionalizar el alimento más allá de la feria de San Pedro, se ha logrado gracias a una subvención de 12.000 euros de la Diputación. Sergio del Teso, del grupo de acción local Torguvi, ha sido uno de los grandes muñidores de esta marca de garantía y ya pone el foco en el siguiente paso: crear una cooperativa como la que están conformando los apicultores zamoranos.
El ajo es uno de los cultivos más productivos en la provincia de Zamora, pudiendo dar más de 12.000 kilos por hectárea con un rendimiento de entre 5.000 y 6.000 euros
