Carne de laboratorio

Palencia

¿Carne sintética o carne de Cervera y de la montaña palentina? Ofende la duda, ¿verdad?. ¡¡¡Pues Ojo!!!. La realidad en muchos casos supera la ficción y hay `iluminados´ que ya han empezado a trabajar en ello. Los hay que hablan de que en un futuro no muy lejano la carne se cultivará en laboratorios, o los vegetales se producirán sin tierra en el centro de las ciudades.

Apuntan por ahí que en EE.UU hay empresas que tienen muy avanzados estos proyectos. Hablan de Bill Gates, fundador de Microsoft, pero yo digo: ¡Que sea posible no quiere decir que sea deseable! ¿Tecnología? SÍ; pero para la alimentación no vale cualquier cosa.

Espero que lo sintético no gane la batalla a lo natural, y que las generaciones venideras piensen algo similar. Yo, pase lo que pase, seguiré consumiendo la exquisita carne que producen los ganaderos de nuestra provincia.