El sumiller burgalés Diego González representará a España en el Mundial de Lisboa

Burgos

El sumiller burgalés Diego González Barbolla será el representante de España en el Mundial de Sumilleres que se celebrará en Lisboa en 2026. González ha sido el mejor clasificado en la competición desarrollada de forma paralela al 30º Campeonato Nacional de Sumilleres de UES (Unión Española de Sumilleres) que se lleva a cabo durante la programación del Salón Gourmets celebrado en Madrid.

El profesional burgalés, que estaba clasificado para esta competición por ser Campeón de España de Sumilleres 2019, ha obtenido la nota más alta tras completar varias pruebas, todas ellas en inglés, entre otras un teórico de 85 preguntas, la cata de dos vinos, la identificación de dos productos (en este caso dos destilados) o una prueba de maridaje de vino con varios platos.

González Barbolla, copropietario de Tiempos Líquidos Wine Room en Burgos junto a la también sumiller Laura Rodríguez, cree que la clasificación para el Mundial le pilla "en un buen momento" de formación, en el que está preparando el WSET Diploma, lo que le permitirá centrarse en estos objetivos durante el aproximadamente año y medio que queda para la prueba que se desarrollará en Portugal y "disfrutar del proceso".

Presencia burgalesa en el Campeonato Nacional

En la prueba de clasificación para el Mundial también ha participado el sumiller Fernando Mayoral (Restaurante Rincón de España en Burgos), que el año pasado fue el ganador del Campeonato Nacional que acoge en Salón Gourmet. Otro sumiller burgalés, Antonio Fernández (Restaurante El Huerto de Roque) ha conseguido colocarse entre los 10 mejores clasificados en el Campeonato Nacional de este año. El podium de la prueba de este año está compuesto por los sumilleres Marta Cortizas (Cataluña), primera clasificada, Anna Casabona (Cataluña), segunda y Diego Tornel (Canarias), tercero.