Desperdicio alimentario

Palencia

Bares, restaurantes y supermercados tendrán que adaptarse al nuevo escenario normativo que regula el despilfarro de comida, y por lo tanto el desperdicio alimentario.

Por fin contamos con una normativa que recoge determinadas medidas como por ejemplo la obligación de ofrecer a los clientes envases para llevarse las sobras en el sector de la hostelería. Hasta hace bien poco dependía del local. Ahora es de obligatorio cumplimiento.

Es de aplaudir esta medida, al igual que lo es que los supermercados no descarten en sus lineales productos agroalimentarios por ser considerados como ` feos´.

Tanto desde el punto de vista ético, como de justicia social y de sostenibilidad económica y ambiental, siempre he considerado muy necesario el desarrollo de una valiente Ley de desperdicio alimentario. El objetivo debe ser reducir la pérdida de alimentos a lo largo de las cadenas de producción y suministro. ¡Así, pues. Bienvenidos sean estos avances!