Samuel Naveira, cocina leonesa en el paddock de Mugello y bolinhos de bacalao

León

Esta semana nuestra sección gastronómica de "La Buena Mesa" nos reporta las novedades y proyectos más inmediatos del cocinero ponferradino Samuel Naveira, del restaurante "Muna" de Ponferrada, una de las tresestrellas Michelín de León. En este caso, pasan por la preparación del "catering" para la zona VIP del próximo premio de MotoGP en el circuito italiano de Mugello, cerca de Florencia. Y también la cena que ofrecerá esta misma semana junto a otro cocinero con estrella Michelín de Oporto, lo cual le da pie a compartir con nosotros una receta de los populares "bolinhos de bacalao".