Torrezno de Soria supera el millón de kilos de producción en el primer trimestre del año

Soria

Confirmado el registro como indicación geográfica protegida en la Unión Europea, lo que otorga reconocimiento y protección legal el pasado mes de noviembre, los trámites administrativos se siguen sucediendo, como la fórmula de gestión de la IGP, tal y como explica Samuel Moreno, presidente de la Asociación de Fabricantes del Torrezno de Soria. “En la última asamblea ya aprobamos el reglamento de funcionamiento de la IGP, eso ahora tiene que ir a la Junta de Castilla y León y yo creo que la documentación nosotros más o menos la tenemos preparada, ahora queda un paso burocrático que es que la Junta de Castilla y León apruebe los reglamentos, los ponga en uso, en marcha, y después configurar el órgano de gobierno con ellos directamente en vez de con un consejo regulador porque son cosas nuevas para nosotros. Tiempo habrá para mirar al consejo regulador”.

De tal modo, estima que hasta noviembre no se podrá etiquetar como IGP, “nosotros teníamos planteado para julio pero se va a alargar seguro a noviembre o diciembre, queremos que sea este mismo año cuando empecemos a dar una noticia de que etiquetamos ya con IGP pero no está en nuestras manos”.

Mientras tanto la producción sigue aumentando. El primer trimestre se ha cerrado con 1.060.000 kilos frente a los 780.000 kilos del mismo periodo del pasado año, “hay un truco pequeño, vamos a decirlo, una circunstancia, que es que Frisoria en el año pasado, en estos tres meses no estaba, entonces es una aportación total, vamos a decirlo así. Estamos al 36 por ciento para arriba. De 2023 a 2024 íbamos con un treinta por ciento de crecimiento también”. Además, explica Moreno, ya se tienen abiertos varios mercados internacionales con hasta seis países europeos, Alemania, Andorra, Bélgica, Inglaterra, Países Bajos y Rumanía. “Y de momento estamos muy satisfechos, porque estamos encontrando respuesta positiva. Abrimos cuatro mercados en la final del año pasado y alguno que se ha abierto ahora, nos están pidiendo con regularidad. No hacemos grandes cantidades todavía”.

Torrezno solidario

La Marca de Garantía Torrezno de Soria continúa con su labor solidaria ha donado los 617,50 euros recaudados por la venta del ‘Delantal Solidario’ durante 2024 a la Asociación Española Contra el Cáncer. El vicepresidente de la asociación en Soria, Germán del Caño, ha agradecido este gesto a los Fabricantes de Torrezno de Soria, porque todo suma para dedicar fondos a la Asociación que lucha para diezmar el impacto del cáncer. El dinero va a destinarse al fomento de la investigación, una de las áreas en las que trabaja la Asociación Española contra el Cáncer en Soria. Del Caño ha destacado los 130 millones de euros dedicados a la investigación en los últimos cuatro años por parte de la Asociación, lo que ha permitido, entre otros proyectos, la lucha contra el cáncer de colon.

Por su parte, el presidente de la asociación, Samuel Moreno, ha destacado la importante labor que realizan asociaciones como la del Cáncer en Soria, y ha animado a otros comercios a sumarse a la iniciativa del delantal solidario para poder recaudar más dinero para este tipo de causas. También ha señalado que la propia Asociación se ha sumado comprando delantales para sus múltiples eventos.

Torrezno de Soria puso en marcha en 2020 la iniciativa del Delantal Solidario, en aquella ocasión, para aportar fondos a Soria contra el COVID para la adquisición de equipos y material sanitario destinados a la lucha contra el coronavirus en Soria. Hace dos años fue ASPACE la asociación a la que se hizo entrega de la donación en 2022 y el año pasado fue Alzheimer Soria quien recibió la suma recaudada en 2023.

Rubén García, de Numanguerrix, también ha estado presente en la entrega del cheque solidario, agradeciendo a Torrezno de Soria el haber contado con su empresa y animando a los comercios de Soria a sumarse a esa iniciativa. El Delantal Solidario de Torrezno de Soria, bordado con Torrenillo, la mascota del concurso El Mejor Torrezno del Mundo, fue diseñado por Numanguerrix y es una creación de la línea de objetos relacionados con este producto que ya se ha convertido en un emblema de la provincia de Soria.

El delantal tiene un precio de 25 euros y 5 euros de cada unidad vendida va destinada a una causa solidaria. De esta manera, Torrezno de Soria quiere revertir de alguna manera en la propia sociedad soriana todo el apoyo que recibe. Desde Torrezno de Soria se considera que el Delantal Solidario es una prenda idónea para regalar por su utilidad y la imagen que transmite identificada con Soria y su gastronomía, además de la causa solidaria a la que se destina parte de su recaudación.