La fórmula secreta del brioche estrella Michelín de Muna

León

En nuestra última conversación de la temporada radiofónica 2024-2025, el cocinero ponferradino Samuel Naveira, del restaurante Muna -una de las tres estrellas Michelín de León-, nos ofrece los detalles de la receta familiar de su afamado pan brioche, un clásico heredado de su madre y que se ha convertido en un imprescindible del establecimiento que regenta.