Barbacoa y vino: Carne, pescado o verdura y su maridaje, plan de verano con Pedro del Valle
Desde los rosados hasta los blancos para una comida completa
Barbacoa y vino: Carne, pescado o verdura y su maridaje, plan de verano con Pedro del Valle
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Medina del Campo
El verano ya está aquí y los planes con amigos se multiplican, especialmente, las barbacoas, tanto de carne, de pescado y de verdura. En "Hoy por Hoy Medina", Pedro del Valle, de la Tienda el Buen Gusto, nos hace un esquema perfecto para saber con qué vino maridar cada comida.
"A los entrantes les vienen muy bien los espumosos", ha explicado Pedro. "Un buen cava o champán, si tenemos presupuesto, tiene muy buena acidez y frescura, te limpia muy bien la boca de la grasa y el vinagre", ha añadido.
Si se empezase con carnes blancas, del Valle recomienda los vinos blancos. Los rosados y los tintos también entran en el menú.
La conversación completa con Pedro del Valle, en el audio superior.
