Valladolid se prepara para un reto histórico: tener la tarta más larga del mundo
El evento se enmarca dentro de la Feria y Fiestas de la Virgen de San Lorenzo.
Tarta de San Lorenzo / ICAL
La Asociación de Confiteros de Valladolid, en colaboración con el Ayuntamiento y la Coordinadora de Peñas de la ciudad, con motivo del 25 aniversario de las Ferias y Fiestas de San Lorenzo y de la creación del postre en honor a la patrona de la ciudad, frontará un reto histórico: elaborar la línea de tartas más larga del mundo con el objetivo de conseguir el Oficial World Record 2025.
Para ello, un total de 15 pastelerías y obradores de la ciudad--Clauval, Confitería Ricardo Blanco, Confitería Chus, Confitería Manjarrés, Confitería Menta y Chocolate, Confitería Vitín, El Horno de Guiller, Labarga, Confitería Rodri, Hermanos Marbán, Confitería La Rosca, Pastelerías Bravo, L'Atelier sin gluten, Belaria y La Francesa Pastelería--elaborará más de 4.500 raciones del Postre de Nuestra Señora la Virgen de San Lorenzo, que darán lugar a más de 360 metros de tarta continúa con la que se pretende batir el Oficial World Record 2025.
El evento tendrá lugar este domingo, 7 de septiembre, en el Paseo Central del Campo Grande. A partir de las 19.00 horas se iniciará el montaje de la línea de tartas más larga del mundo, que será verificada ante notaría. A las 21.30 horas se ofrecerá una degustación gratuita del postre.
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Para su preparación, se contará con el apoyo del Centro Tecnológico de los Cereales de Castilla y León (CETECE), así como con la colaboración de Acor, Gaza y Helios, que han aportado los principales ingredientes.
El Postre de Nuestra Señora la Virgen de San Lorenzo fue creado en el año 2000 por la Asociación de Confiteros para rendir homenaje a la patrona de la ciudad. Su receta combina una crujiente base de hojaldre, una crema de naranja, un esponjoso bizcocho de chocolate y una decoración que este año incorpora una chocolatina en chocolate blanco con la imagen de la Virgen.
La lista de ingredientes para el Récord Mundial se compone de 300 litros de leche Gaza, 120 kg de azúcar Acor, 2.400 huevos. 90 kg de naranja confitada Helios, 38 kg de chocolate, otros tantos de hojaldre y 75 planchas de bizcocho (60 x 40 cm).
