Eli Rayo, artesana del helado y de la joyería: ‘La calidad de vida del Bierzo engancha rápido, necesito calma’

Ponferrada

Vive en Fabero pero nació en Barcelona. Eli pasaba los veranos en el Bierzo con su pareja. Un día, poco antes de la pandemia, decidieron quedarse en Fabero ‘por unos meses’, pero terminaron asentados aquí, ‘y felices’, comenta en esta entrevista del espacio Ser Mujer, con Chelo Costa.

Como viene de familia de heladeros, decidió emprender también en el Bierzo en ese campo, sin olvidar su faceta de diseñadora de joyas, para las que busca materias primas autóctonas, como la antracita.

Aunque este verano solo ha sido un experimento, piensa ya en cómo conseguir que sus helados lleguen a otros lugares y también en cómo desestacionalizar un producto tan veraniego.