El postre de la Ribera se elige el domingo: conoce aquí a los candidatos
Conocemos todas las propuestas que se miden en la final del concurso creado por la ADRI
Los postres Di-vinos se la juegan este domingo en la final
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Este domingo la Ribera del Duero conocerá cuál será su postre 'oficial'. El concurso del postre Di-vino, creado e impulsado por la ADRI, llega a su final con diversas propuestas -cinco- que hemos conocido una por una esta semana en la antena de la SER.
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Los cinco candidatos
Uno de los participantes es David Izquierdo, del 51 del Sol, quien presentó un postre que combina vino, pan y queso. Su propuesta incluye un torrefacto, una galleta que recuerda al pan de torta, y una crema de queso horneada, acompañada de uvas frescas y una mermelada de uvas. Este postre se endulza con una reducción de vino de la Ribera del Duero, y se destaca por su facilidad de consumo, ya que puede disfrutarse tanto en el restaurante como para llevar.
Por su parte, Hugo González de Pastelerías Tudanca presenta su creación llamada "Decantación de Chocolate". Este postre consiste en un corazón decorado que simula un racimo de uvas, simbolizando la conexión entre el chocolate y el vino. Al partir el corazón, los comensales descubrirán un interior de mousse de chocolate con un marcado sabor a vino, buscando así una perfecta armonía entre ambos ingredientes.
Desde el Monalisa Gastrobar, Marina Albarrán comparte su propuesta, que es una versión de la tarta de manzana. Este postre incluye dos capas de compota: una de uva, vino de la Ribera del Duero y pasas, y otra de manzana reineta. Todo ello se presenta sobre un bizcocho ligero y se acompaña de un coulis de uva, evocando la tradición de las tortas de uva de la vendimia.
Verónica Velázquez, de La Casa de Haza, presenta una tarta de queso con mermelada de vino tinto de la Ribera del Duero. Este postre busca ser un homenaje a la repostería tradicional, con una textura cremosa y un sabor equilibrado, donde la mermelada de vino aporta un toque especial que resalta la calidad de los productos locales.
Finalmente, está la propuesta de Kotarr, que como ha detallado Marcos Arrabal Manso, fusiona la tradición japonesa del mochi, con sabores de la vendimia castellana. Este postre individual presenta una masa de arroz glutinoso y vino tinto, con un interior de gel concentrado de vino dulce y nueces garrapiñadas, buscando ofrecer una experiencia de texturas contrastantes.
El jurado popular decidirá cuál de estos cinco postres será el ganador en un evento que se celebrará en el monasterio de La Vid.
