El 51 del Sol logra ser el más Di-vino y se corona como “Postre de la Ribera del Duero Burgalesa 2025”
Un jurado popular de 150 personas ha elegido este domingo al ganador del concurso “Un postre Di-vino” organizado por ADRI Ribera del Duero burgalesa con la colaboración de SODEBUR
David Izquierdo, con el equipo de El 51 del Sol, con el título de "Postre de la Ribera del Duero" para su propuesta "Vino, pan y queso saben a beso" / Radio A
La Vid
El postre “Vino, pan y queso saben a beso”, elaborado por el 51 del Sol, se ha alzado este domingo con el título de “Postre de la Ribera del Duero Burgalesa 2025” en la final del concurso “Un postre Di-Vino”, celebrada en el monasterio de La Vid. Un certamen impulsado por la ADRI Ribera del Duero Burgalesa, en colaboración de SODEBUR, cuyo objetivo ha sido encontrar el postre que mejor identifique a la comarca de la Ribera del Duero a través de sus sabores y productos y que pueda ofrecerse tanto en restaurantes como en obradores locales.
El postre ganador incorpora todas estas características: destaca por ser una propuesta que incluye un torrefacto, una galleta que recuerda al pan de torta, y una crema de queso horneada, acompañada de uvas frescas y una mermelada de uvas. Este postre se endulza con una reducción de vino de la Ribera del Duero, y se destaca por su facilidad de consumo, ya que puede disfrutarse tanto en el restaurante como para llevar, y ha conquistado a un jurado popular de 150 personas, que ha sido el encargado de elegir al ganador entre las cinco propuestas finalistas.
Un jurado popular ha decidido tras una cata en el Monasterio de La Vid el "Postre de la Ribera del Duero 2025" / Radio A
Un jurado popular ha decidido tras una cata en el Monasterio de La Vid el "Postre de la Ribera del Duero 2025" / Radio A
A lo largo de una dulce y animada mañana en el Monasterio de La Vid y con un formato similar al de los Premios Envero, el jurado popular valoró cada propuesta en función de su sabor, presentación, originalidad, facilidad de reproducción y comercialización, además del uso de ingredientes tradicionales
Dirigido a profesionales del sector gastronómico con actividad en el ámbito de la Ribera del Duero burgalesa, el concurso ha querido poner en valor los ingredientes autóctonos y fomentar la innovación en la repostería tradicional. Todas las recetas debían ser originales y de elaboración propia, e incluir uvas, pasas o alguno de sus derivados, como vinos, licores, mermeladas o esencias, en homenaje a la identidad vitivinícola de la comarca.
Foto de familia de los creadores de las cinco propuestas finalistas del concurso "Un postre Di-vino" 2025 de ADRI Ribera del Duero burgalesa / Radio
Foto de familia de los creadores de las cinco propuestas finalistas del concurso "Un postre Di-vino" 2025 de ADRI Ribera del Duero burgalesa / Radio
Los finalistas fueron:
El 51 del Sol, con “Vino, pan y queso… saben a beso”
Pastelería Tudanca, con “Decantación de chocolate”
Bar-Restaurante Kotarr, con “Mochi de vendimia”
La Casa de Aza, con “Entre uvas y queso”
Monalisa Gastrobar, con “Dulce otoño”
El titular del postre ganador recibirá un premio en metálico, además del reconocimiento oficial y la difusión pública de su receta, que podrá ser reproducida por obradores y restaurantes de toda la comarca. Los asistentes reconocieron el alto nivel y lo Innovador de las cinco propuestas finalistas.
La Adri Ribera del Duero Burgalesa ha tenido el mérito de traducir esta iniciativa en un gran éxito porque ha tenido la visión de dinamizar el medio rural llevando la final de degustación al monasterio de La Vid que acogió en su claustro al jurado y la promoción de la Ribera del Duero Burgalesa a través de un evento creativo, innovador y muy aplaudido.
