Cocinandos y su "Minestrone a la leonesa" con cecina de chivo

León

Yolanda León, del restaurante Cocinandos, rinde tributo a las legumbres con motivo de la inminente presentación del Campeonato Nacional "Destapa las Legumbres", que organiza "Tierra de Sabor". Bajo esa premisa, nos ofrece el paso a paso sobre como cocinar dos platos con alubias de nuestra provincia: minestrone a la leonesa con cecina de chivo y, por otro lado, alubias con perdices escabechadas.