Habanero Taquería se proclama vencedor del Concurso Nacional de Tapas
Además el tercer premio se lo ha llevado el restaurante El Mirador de la Mancha, en Ciudad Real, hermanado con el Bar Las Kubas
El alcalde, Jesús Julio Carnero, participa en la clausura y entrega de premios del XXI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, ‘Ciudad de Valladolid’ y el IX Campeonato Mundial de Tapas, ‘Ciudad de Valladolid’. / Miriam Chacón ICAL
Valladolid
Alejandro San José, del restaurante Habanero Taquería, de Valladolid, se ha proclamado hoy ganador del Concurso Nacional del Tapas con su elaboración ‘Milpa’, mientras que el Campeonato Mundial ha viajado hasta Australia para recaer en el trabajo ‘Humo bajo la tapa’ de Andrea Vignali, del restaurante Al Dente Enoteca, hermanado con El Corregidor.
El alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero, ha clausurado hoy la XXI edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el IX Campeonato Mundial ‘Ciudad de Valladolid’ en la Cúpula del Milenio que en lo últimos tres días ha acogido a los mejores chefs internacionales en el certamen.
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El ganador del Concurso Nacional recibirá un cheque por valor de 10.000 euros y le permite ser el próximo representante de España en el Campeonato Mundial de Tapas de 2026.
El segundo premio, dotado con 5.000 euros, ha sido para ‘Tronko Porko’, de Aitor Martínez del restaurante Can Ros en Burriana, Castellón, hermanado con Moka.
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Hora 14 Valladolid (12/11/2025)
Y por último, el tercer premio se lo ha llevado ‘Perdíz, maíz y escabeche’ de Jesús Iván Anaya, del restaurante El Mirador de la Mancha, en Ciudad Real, hermanado con el Bar Las Kubas.
Además, el jurado, presidido por Paco Morales, ha concedido cuatro accésits: “Bagoas de Carballeira”, de Sheila Barbeito Aradas, del restaurante Roots Coruña, hermanado con Faroles Rock; “Principino”, de Juan Carlos Jiménez Pradas, del también vallisoletano Azul Mediterráneo; “Equilibrio”, de Silvia Herrera Redondo del Mélida Wines, en la provincia de Valladolid que en la capital se ha hermanado con Trasto, y “Tendón de Aquiles”, de Juan García Domínguez, del Dolar Coreses de Vitoria, hermanado con Palosanto.
En cuanto al Campeonato Mundial de Tapas, el segundo premio, dotado con 5.000 euros, ha sido para el chef Chen Cheng Dian y su tapa ‘Esmeralda’ del restaurante Fresh & Aged Italian steak house en Taiwán y hermanado con el restaurante Sala 20.
Y el tercer puesto ha recaído en la tapa ‘La reina del mar’ de Oyvind Boe Dalev, de Brasserie Touch, en Noruega, hermanado con Restaurante Originario.
El jurado, presidido por Pichaya ‘Pam’, ha concedido otros tres accésits: "Los lunes al sol" de iñigo Tizón (Bar Gran Sol, España), hermanado con Restaurante La Parrilla de San Lorenzo; “La perla de Borneo" de Liew Kit K iet (Eat and Cook, Malasia), hermanado con Restaurante La Solana y "La nación más pequeña del mundo" de Carlos Maestre Sánchez (Pauli, Austria), hermanado con Faroles Rock
Todas las tapas participantes se podrán probar hasta el domingo, 16 de noviembre, en el ‘Festival Internacional de la Tapa’ en los restaurantes hermanados de la ciudad.
