La Tapería de Flavia, primer premio del 19º Concurso de Tapas "Llamativos 2025"

Medina del Campo

El 19º Concurso de Tapas "Llamativos 2025", organizado por la Asociación Gremial de Hosteleros de Medina del Campo, bajó el telón el pasado lunes con la entrega de los galardones, tras la deliberación del jurado que estuvo compuesto por Dámaso Vergara, cocinero del Restaurante Dámaso, Ángel Calleja, vocal de Bodega Cuatro Rayas y enólogo, y de la Academia de Gastronomía de Castilla y León: Julio Valles y Rafael García.

Este 2025, La Tapería de Flavia se alzó con el primer premio "Tapa Real", gracias a su "Lingote del alba y cordero al amanecer", elaborada con rabo de toro y cordero en salsa de su jugo, reducida a la crema de leche en un final crujiente. Además, incluía en su elaboración verdejo Cuatro Rayas y cerveza Mahou.

El segundo puesto fue para el Bar Isi y su "Orient Express", un tartar de vieiras sobre pan tostado, jengibre marinado y caramelización de verdejo Cuatro Rayas con higos negros.

Respecto a las distinciones especiales, la mejor tapa elaborada con cerveza Mahou fue "El toro y la luna" de la Cafetería Reales Carnicerías. Una croqueta elaborada con rabo de toro guisado con verduras y verdejo Cuatro Rayas, sobre una base de queso ahumado, con verduras confitadas en cerveza Mahou y acompañado de una yema con un interior de cabrales a la cerveza Mahou cinco estrellas.

La otra distinción especial a la mejor tapa elaborada con verdejo Cuatro Rayas recayó en "Pigburg" de Restaurante el Arte, una hamburguesita de carrilleras guisadas y manitas de cerdo, con salsa de verdejo Cuatro Rayas.

El último galardón lo otorgaba el público, la decisión popular quiso que este premio fuese para "La almeja borracha" del Bar Geli que, con su canapé de hojaldre en forma de vieira, relleno de paté casero de “falso centollo”, cerveza Mahou reserva y perla de mozzarella, cautivó a los clientes.

Este concurso cierra una 19ª edición que no habría sido posible sin el patrocinio de Mahou, Bodega Cuatro Rayas, Coca-Cola, Distribuciones Hermanos Ortuñez, Exclusivas Miguel Noval, Tudis Hostelería, Dionisio Sánchez, Jamones y Embutidos; así como la colaboración de Asociación de Empresarios Círculo de Progreso, el Ayuntamiento de Medina del Campo, la Diputación de Valladolid y CIT Tierra de Medina.