La Diputación y el Cetece impulsan 28 nuevos productos innovadores

Palencia

J.G.P. / ICAL

La Diputación de Palencia y el Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León (Cetece) impulsaron, en los ejercicios de 2024 y 2025, 28 nuevos productos innovadores y asesoraron a más de 20 empresas agroalimentarias palentinas gracias al convenio de colaboración que la institución provincial mantiene con el centro, una inversión ya conocida de 40.000 euros anuales, y que hoy presentaron en balance en las instalaciones del Cetece, en el Campus de La Yutera.

La presidenta de la institución provincial, Ángeles Armisén, acompañada del diputado de Desarrollo Socioeconómico, Francisco Pérez, del presidente del Cetece, Javier Labarga, y del representante del Club de Calidad Alimentos de Palencia, Manuel de Prado, hizo balance esta mañana de esta alianza público-privada que cumple ya 25 años. “Si el Cetece no existiera habría que inventarlo”, afirmó Armisén, que subrayó que la innovación “es un pilar estratégico” para que las pymes palentinas sean competitivas y respondan a un consumidor cada vez más exigente en alimentación saludable y de calidad.

Entre los productos nacidos de esta colaboración figuran pasta fresca elaborada con lentejas y garbanzos palentinos, hummus de legumbre local, natillas con leche de oveja, pan tostado con pimiento, cebolla o trufa y, especialmente llamativo de cara a las fechas navideñas, lechazo churro asado y esterilizado listo para consumir, un formato que la presidenta definió como “el marisco de Castilla en conserva de lujo”.

“La Diputación de Palencia siempre ha creído en uno de los centros tecnológicos de nuestra provincia, donde además tienen un impacto no solo provincial, sino también regional y nacional”, aseguró la presidenta en declaraciones recogidas por Ical.

Javier Labarga agradeció la confianza de la Diputación y subrayó que el Cetece actúa como “laboratorio externo” para pequeñas empresas y autónomos que no pueden asumir los costes de I+D por sí solos. Por su parte, Manuel de Prado insistió en que la innovación no solo es lanzar nuevos productos al mercado, sino también “mejorar procesos, abaratar costes y garantizar la viabilidad” de las compañías agroalimentarias en un momento especialmente complicado para el sector.

Ayer mismo se firmó la renovación del convenio para 2026, que incorporará nuevas líneas de trabajo con al menos 20 horas de asesoramiento técnico directivo, la revisión de 18 etiquetados, estudios de vida útil y el desarrollo de referencias como pan preñado, mermeladas, helados o rocas dulces y saladas elaboradas exclusivamente con ingredientes palentinos.