El Consejo Regulador de Ribera del Duero confía en el "potencial de guarda" de la añada 2025

Ribera del Duero

Los vinos con DO Ribera del Duero elaborados con uva de la añada 2025 "Llegarán al mercado mostrando armonía, profundidad y un destacado potencial de envejecimiento". Es una de las conclusiones del informe final de la añada, a poco más de un mes de la finalización de la vendimia. El Consejo Regulador, que no oculta la complejidad a la que se han enfrentado los viticultores a lo largo de la temporada debido al brote de mildiu y a algunos episodios meteorológicos adversos, asegura que el buen manejo de estas situaciones y una meteorología favorable al final de la campaña ha dado como resultado "una cosecha 2025 con un perfil de gran interés enológico" que refleja "la resiliencia del viñedo, la maestría de los viticultores y enólogos y la extraordinaria diversidad de suelos, altitudes y orientaciones que definen la identidad única de Ribera del Duero." En definitiva, "una campaña marcada por dificultades climáticas, salvada gracias al esfuerzo y conocimiento del sector

Blancos, rosados y tintos, con su propia personalidad

Según el pronóstico del Consejo Regulador los vinos blancos y rosados de 2025 "presentarán una alta intensidad aromática, acompañada de una marcada estructura y complejidad en boca. Este carácter, especialmente notable en los blancos, permitirá que muchos de ellos evolucionen positivamente en procesos de guarda y permanencia en barrica."

En cuanto a los tintos, "la añada ofrecerá vinos de taninos pulidos y sedosos, con un equilibrio preciso entre grado alcohólico y acidez. El elevado punto de color, favorecido por el pequeño tamaño de la baya, augura tintos con gran capacidad de envejecimiento y un perfil que recuerda a la destacada añada 2024, combinando elegancia, frescura y profundidad."

Enrique Pascual, presidente del Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero, comenta que “la Vendimia 2025 vuelve a demostrar la fortaleza de Ribera del Duero. A pesar de los desafíos climatológicos del año, nuestros viticultores y bodegas han sabido gestionar el viñedo con precisión y compromiso, logrando una uva de calidad excepcional y una de las cosechas más abundantes de la última década. La maduración lenta y completa, unida al trabajo riguroso en el campo y al esfuerzo en los controles, ha dado lugar a vinos equilibrados, expresivos y con un gran potencial de guarda. Esta añada refleja lo mejor de nuestra denominación: resiliencia, profesionalidad y una identidad enológica única.”

La segunda añada más abundante de la historia y una de las más complejas

La Denominación de Origen Ribera del Duero ha concluido la Vendimia 2025, una campaña que será recordada por su abundancia, culminando con una recolección total de 129.555.457 kilos de uva, lo que la sitúa como la segunda cosecha más abundante de la última década.

Con una superficie inscrita de 27.468,59 hectáreas, se ha alcanzado un rendimiento medio de 4.716,50 kg/ha. El 98,89% de toda la uva vendimiada corresponde a variedades tintas, como es tradicional en esta Denominación de Origen.

El inicio del ciclo vitícola estuvo condicionado por la presencia de mildiu y por diferentes accidentes climatológicos, como el pedrisco, que afectó a varias zonas de la denominación. A pesar de este contexto, los viticultores de Ribera del Duero empeñaron su esfuerzo en que la uva alcanzase una maduración lenta, completa y equilibrada, incluso en un año catalogado como cálido.

La vendimia comenzó oficialmente el 28 de agosto y finalizó el 28 de octubre, abarcando dos intensos meses de trabajo durante los cuales desde el Consejo Regulador se llevaron a cabo continuos análisis de los índices de maduración para ayudar a las bodegas inscritas a decidir el momento óptimo para la vendimia.

Desde el Consejo Regulador subrayan "la apuesta de Ribera del Duero por una viticultura de precisión y respeto por la materia prima", indicando que la vendimia manual representó el 65,35% de la superficie inscrita, "consolidando la preferencia del sector por un modelo de recolección que prioriza la excelencia. Este sistema permite que la selección de los racimos comience directamente en la cepa, asegurando que solo la fruta en mejores condiciones llegue a bodega. Además, la recolección manual reduce significativamente el daño en las uvas y en las vides, conservando la integridad del viñedo y favoreciendo la entrada de racimos con un estado sanitario óptimo, un aspecto especialmente relevante en una añada marcada por episodios de mildiu y pedrisco.

Controles para garantizar el origen y la calidad de la uva

A lo largo de toda la campaña, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero desplegó el programa de control que lleva a cabo cada año para asegurar el estricto cumplimiento de la normativa y preservar la autenticidad de la uva entregada en bodega. Para ello, se reforzó el equipo técnico y se implementaron diferentes herramientas de supervisión que incluyeron el seguimiento continuo de la maduración, con análisis periódicos dirigidos a orientar la toma de decisiones sobre el momento óptimo de vendimia. A estas tareas se sumaron los aforos de producción, las inspecciones a viticultores y las auditorías de vendimia en las bodegas, acciones que garantizaron la máxima trazabilidad del origen. Gracias a este control integral se aseguró que la uva recogida cumpliera con los exigentes estándares de calidad que caracterizan a Ribera del Duero.