Legumbre local para templar el invierno leonés

León

La cocinera y profesora Belén Rodríguez nos ofrece esta semana en "La buena mesa" un trío de propuestas a partir de legumbres leonesas: desde una crema de alubias blancas con alcachofas gratinadas a una ensalada crujiente de lentejas pasando por un guacamole con alubia canela.