Gastronomía peruana en El Ambigú de La Posada de Pesquera

Peñafiel

Este miércoles hemos conocido de primera mano la propuesta que desde El Ambigú, de la Posada de Pesquera, han preparado para este fin de semana. Un menú marcado por la cocina peruana, pero con un toque fusión. Fernando, una de las caras visibles del restaurante, explica que la iniciativa surge gracias a la presencia de un destacado cocinero peruano en su equipo, lo que permitirá que los comensales puedan probar platos típicos de Perú, que son poco comunes en la zona, y que han ganado popularidad en la actualidad. Eso sí, sin privar a los comensales que quieran disfrutar de los habituales platos, pues podrán seguir acudiendo sin problema.

El menú degustación tiene un precio de 45 euros, e incluye una variedad de platos como ceviche de corvina, causa limeña de gambas, tiradito de atún, ñoquis caseros con chipirones, arroz de cilantro con magret de pato y lomo saltao, además de postre y café.

Fernando destaca que, aunque se trata de cocina peruana, los platos han sido modernizados, fusionando la tradición con un enfoque contemporáneo. Esta propuesta busca atraer a aquellos que desean experimentar sabores nuevos y diferentes. Además, menciona que el restaurante ya contaba con algunos platos peruanos en su carta, pero decidieron crear este menú especial para satisfacer la demanda de los clientes que buscan algo innovador. También hace hincapié en la importancia de ofrecer alternativas que rompan con la rutina gastronómica habitual, lo que puede resultar atractivo para los comensales.

El restaurante planea realizar este tipo de eventos mensualmente, permitiendo a los clientes disfrutar de diferentes propuestas gastronómicas en el futuro. La invitación está abierta a todos aquellos que deseen probar la cocina peruana en un ambiente acogedor y moderno. Las reservas están disponibles en el 983 87 01 75.