La IGP Cecina de León alerta de un “horizonte incierto” por la escasez y el precio de la carne
León
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cecina de León ha advertido de la situación de incertidumbre que atraviesa el sector debido a la escasez de carne y al incremento de su precio, un contexto que complica la actividad de las empresas elaboradoras.
El Consejo Regulador trasladó esta preocupación durante su Asamblea General anual, en la que participaron los industriales del sello de calidad. En el encuentro, el presidente de la IGP, Luis Castro, explicó que la materia prima necesaria para elaborar cecina es cada vez más difícil de encontrar y que, cuando aparece en el mercado, lo hace con precios muy elevados.
Desde el organismo también señalaron que factores internacionales influyen en la situación actual del sector. En este sentido, apuntaron a decisiones comerciales como el acuerdo entre la Unión Europea y Mercosur, que, a su juicio, pueden tener consecuencias en la competitividad de los productores.
Pese a este contexto, el Consejo Regulador quiso agradecer a los industriales certificados el esfuerzo por mantener la calidad del producto y seguir apostando por la excelencia en la elaboración de uno de los productos más representativos de la gastronomía leonesa.
En cuanto a la producción, la IGP Cecina de León cerró 2025 con cerca de 100.000 piezas certificadas y mantiene como objetivo consolidar y ampliar su presencia en el mercado europeo.
Durante la asamblea también se rindió homenaje a Manuel Álvarez González, industrial de Jamones León y miembro de la IGP, fallecido recientemente.
