Descubriendo el chawanmushi para traerlo desde Japón a lo local
Descubriendo el chawanmushi para traerlo desde Japón a lo local (16/03/2026)
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León
Esta semana en "La Buena Mesa" el cocinero leonés Juanjo Losada, del restaurante "Pablo", nos propone una receta de inspiración japonesa: el chawanmushi. Se trata de una suerte de flan salado al que Juanjo incorpora algunos elementos más relacionados con nuestra tierra para darle un tratamiento local a este exótico plato.
Chechu Gómez
Redactor de Radio León
