La matanza llega este Domingo de Ramos a Quintanilla de Onésimo

Quintanilla de Onésimo

Quintanilla de Onésimo celebrará este Domingo de Ramos la cuarta edición de la Jornada de la Matanza Tradicional, una cita que busca recuperar y mantener viva una de las costumbres más arraigadas de la localidad. Así lo explicó el alcalde, Carlos del Barrio, durante una entrevista en Radio Peñafiel, donde destacó el carácter cultural, gastronómico y social de este evento.

El alcalde recordó que la matanza del cerdo era antiguamente una actividad habitual en los hogares del municipio, pero con el paso del tiempo se fue perdiendo. Por ello, desde el Ayuntamiento se decidió recuperar esta tradición y transformarla en un evento público para que vecinos y visitantes puedan conocer de primera mano cómo se realizaba este proceso tradicional.

La jornada comenzará en la plaza del Bailadero con una demostración de la matanza a cargo de un maestro matancero, quien realizará las labores tradicionales como el quemado y el despiece del cerdo. Esta actividad tiene también un componente didáctico, especialmente pensado para los más jóvenes que no han conocido estas prácticas. Además de la demostración, los asistentes podrán disfrutar de degustaciones de productos típicos como bocadillos de chorizo y panceta, acompañados de vinos de la Ribera. Para garantizar la comodidad del público, y privar del mal tiempo a los asistentes, se ha instalado una carpa con mesas donde se podrá comer, beber y disfrutar de la música.

Y es que el evento contará también con un mercadillo, actividades infantiles con hinchables para los más pequeños y música durante la tarde para animar el ambiente. La jornada finalizará con el sorteo de un cochinillo, poniendo el broche final a un día festivo pensado para todos los públicos.

La charla al completo puede reproducirse en el audio superior.