Un toque de fusión asiática para la torrija leonesa de Cocinandos

León

Esta semana, en "La Buena Mesa", la cocinera Yolanda León, del restaurante Cocinandos, nos sugiere no olvidarnos de la torrija a pesar de que ya nos hayamos despedido de la Semana Santa. De hecho, nos propone redoblar la apuesta con una variante cargada de inspiración asiática apoyada en el uso de especias tailandesas, curry y una técnica de rebozado y fritura denominada "ninonyaki".