De lo alimentario a lo socializador: el "Samartino", la tradición de la matanza en Laciana

León

El Club Xeitu capitanea la publicación del libro "El Samartino", una obra de gran formato con una cuidadísima edición que documenta la secular tradición de la matanza del cerdo en Laciana y otras comarcas próximas tanto leonesas como asturianas. Con textos de Víctor del Reguero y Abel Díez, imágenes de Virginia Morán y Cristina Velasco, audiovisuales de Jorge Barciela e ilustraciones de Manuel Sierra, el proyectos cubre todos los aspectos del ritual alimentario y socializador que, durante décadas, suponía la celebración del "Samartino", además de incluir un amplio y variado recetario autóctono con otros platos de esencia leonesa.