Una vintena de restaurants participaran a les X Jornades del Romesco de Cambrils

Cambrils

Aquesta setmana arriben a Cambrils les jornades gastronòmiques dedicades al romesco, que busquen reivindicar aquest plat tradicional de la cuina local, que enguany estan d’aniversari per arribar a la seva desena edició. Durant gairebé un mes, 20 restaurants cambrilencs oferiran menús de tota mena amb el romesco com a protagonista. Com a novetat, l’Escola d’Hoteleria de Cambrils obrirà les portes del seu restaurant pedagògic als visitants que vulguin provar el seu plat.

Hi haurà una gran varietat de menús i plats que aniran dels més tradicionals als més moderns i innovadors, però tenint en compte que els preus siguin per totes les butxaques. Xavier Martí, president de l’Associació d’Empresaris d’Hosteleria a Cambrils, assegura que durant aquest “mes del romesco” els restauradors volen “inundar el municipi i les cuines d’aquest plat mariner tan nostre”. Afegeix que "la clau de l’èxit d’aquestes jornades passa pel bon producte que ofereixen els restaurants gràcies a la feina prèvia que fan els pescadors".

La regidora de turisme de Cambrils, Yolanda Burgos, explica que “l’objectiu principal és el consum de producte local de qualitat i proximitat per així poder reduir la petjada ecològica”.