Josep Ametller: "Hem de menjar menys i llençar menys menjar"

Lleida

El 23 de novembre es va inaugurar a Lleida la primera botiga d'Ametller Origen a la ciutat. Ametller Origen és una companyia, creada el 2001 pels germans Jordi i Josep  Ametller, especialitzada en productes frescos i elaborats de qualitat. Amb els anys han anat creixent amb aquesta filosofia i ja compten amb 140 botigues arreu de Catalunya, donant feina a prop de 3.500 persones i tenint més d'un milió de clients. I malgrat que a Lleida, Ametller Origen, hi té proveïdors de fa anys, no ha estat fins ara que ha complert amb l'objectiu d'estar present a les quatre capitals catalanes.

En aquesta entrevista a Josep Ametller, el cofundador de l'empresa assegura que en aquests primers dies de funcionament de l'establiment obert al número 3 de Prat de la Riba estan notant  "que hi havia expectativa però els resultats estan sent per sobre" i per tant, d'aquest inici a Lleida "n'estem molt contents".

Productes de tots preus i qualitats

Promoure un estil de vida saludable i sostenible a través d'una alimentació més sana i neta és un dels objectius de l'empresa. Però és accessible a totes les butxaques? "Nosaltres intentem que hi hagi producte per a tothom. I de fet, en funció de cada ús (tenim un tipus de producte o un altre). Per exemple, el pebrot vermell. El tenim de dos tpus. Un, per si has de fer sofregit, que potser és el més barat del mercat el que tenim nosaltres. Són pebrots una mica torts, amb algun defecte a la pell però et va perfecte depenent de l'ús que en fas. I després tenim un pebrot extra, recte, per si el que necessites és fer-lo escalivat. Per tant, com que la nostra fortalesa és la fruita i la verdura, intentem tenir una gama molt més àmplia del que es té habitualment en la distribució justament per cobrir cadascuna de les necessitats diferents que hi ha en cadascún dels productes. I això també és una manera d'estalviar. Si vull fer sofregit no em cal un pebrot a 3 euros el quilo. En puc comprar un que val un euro".

Vida saludable

Ametller afirma que des de la seva companyia "intentem sempre fer pedagogia sobre la necessitat de promoure una vida saludable des de l'alimentació, començant per dir que hem de menjar menys i hem de llençar menys menjar. Tots hem de fer un acte de reflexió sobre això i veure si estem comprant prou bé. No cal menjar tant, però el que mengis, menja-ho de qualitat. Comprar sovint i no llencis menjar". I comprar sovint també és més saludable perquè això també permet poder alimentar-se de productes més frescos.

Iogurt sense sucre

Explica Ametller que menjar sa també vol dir menjar menys sucre i a través d'un dels productes que reconeix que és dels seus favorits, un iogurt casolà amb què també serveix menús d'escola en diferents centres del país, s'ha aconseguit que molts nens i nenes deixin de posar-hi sucre a aquest iougurt perquè no li cal ja que és mol poc àcid. Amb aquesta petita acció també s'està contribuint, afirma, a millorar l'estil de vida i que sigui més saludable, ja des de l'etapa escolar.