El 'rooftop' de moda a Barcelona: La Terrassa del Claris
La terrassa superior de l'Hotel Claris estrena la temporada d'estiu amb els plats del xef Pedro Salillas
Barcelona
En un món gastronòmic regit cada cop més pel menjar ràpid, l'emblemàtic Hotel Claris de Barcelona es desmarca amb la seva proposta de slow food per la temporada estival. Al 'rooftop' del cèntric hotel es troba La Terrassa del Claris, un restaurant que proposa cuina mediterrània i de proximitat de la mà del xef Pedro Salillas.
La nova carta de temporada de la Terrassa del Claris estarà conformada per productes de quilòmetre zero, i amb receptes d'un ferm compromís amb el malbaratament alimentari. Els plats que es presenten s'han realitzat a partir de la cuina d'aprofitament, rescatant productes com el marro del cafè o la pell de les fruites.
Aprofitant l'esdeveniment de l'estiu a la ciutat, el Claris presenta el còctel 'Barcelona Copa Amèrica', un homenatge a la ciutat i al mar Mediterrani. El còctel es podrà tastar a la Terrassa del Claris cada dia d'11 a 1 h.
I, a més de les excel·lents propostes gastronòmiques, durant les tardes de dijous a dissabte es podrà gaudir de les actuacions de màgia de Joana Andreu i el jazz en viu de Yara Beilinson.
Què és l'Slow Food?
Es tracta d'un moviment iniciat l'any 1986 fundat pel gastrònom Carlo Petrini que tracta de lluitar contra el sorgiment massiu de les cadenes de menjar ràpid. L'Slow Food posa en manifest la preservació de la qualitat dels aliments i les arrels culturals de la cuina. És essencial posar en valor la procedència de la matèria primera i l'execució d'aquesta sense artificis.