Xefs amb estrella Michelin preparen 1.000 menús de Nadal per menjadors socials de Barcelona

Barcelona

Diversos xefs professionals o amb estrella Michelin com Fran López els Germans Torres, Paco Méndez, Ada Parellada, Juanlu Fernández i Ivan Cerdeño, han preparat un miler de racions de menús de Nadal que es repartiran en quatre menjadors d'entitats socials de la ciutat, que atenen persones en situació de vulnerabilitat, famílies amb nens i nenes a càrrec, majors en situació de solitud i persones sense llar.

La iniciativa, impulsada per l'Ajuntament de Barcelona, en el marc de la campanya nadalenca Taula Infinita i en col·laboració amb la Interprofessional de la Carn de Boví d'Espanya (Provacuno), ha volgut posar el focus en les persones que pateixen una situació de solitud no desitjada i en el paper dels joves en el diàleg intergeneracional amb les persones majors en aquesta situació.

L'alcalde de Barcelona, Jaume Collboni, ha participat també en la cuina d'aquests menjars. “L'acció social està en el nostre ADN, una acció social centrada en la defensa dels drets, més enllà de la cobertura de les necessitats bàsiques”, ha dit Collboni, que ha destacat que Barcelona té més d'una desena de menjadors públics, amb gairebé 1.500 places diàries, i cinc menjadors gestionats per entitats socials, amb 450 places més.

“En la gran Taula de Nadal de Barcelona cabem tots. Tothom és ben rebut i benvingut”, ha afegit Collboni. Per part seva, Javier López, director de Provacuno, ha posat en relleu el compromís del sector carni amb la gent gran: “la ingesta de carn és fonamental per a les persones grans ja que és una font de proteïnes d'alt valor biològic que contribueixen a combatre problemes propis de l'edat com la pèrdua de massa muscular o sarcopènia. La inclusió de la carn de boví en una dieta variada i equilibrada és essencial per a la salut".