The Champions Burger arriba a Lleida

Lleida

El major event gastronòmic del país, "The Champions Burger", arriba a Lleida aquest dijous dia 7 d'agost al recinte de les firetes, on s'hi estarà fins el dia 17. Aquest esdeveniment, que busca "la Millor hamburguesa d'Espanya", comptarà amb la participació d'una vintena d'hamburgueseries gurmet. El recinte estarà obert de dilluns a dijous des de les 18 hores fins a mitjanit i de divendres a diumenge, de les 12 del migdia fins a mitjanit. Les hamburgueseries gurmet participants oferiran els seus productes des de food trucks.

A més, hi haurà un impressionant pòrtic lluminós amb llums de neó a l'entrada al recinte, inspirat en les llegendàries carreteres dels Estats Units.

Smash Edition

The Champions Burger s'estren a Lleida amb la "Smash Edition", el primer campionat d'hamburgueses "smash", que visitarà més de 10 ciutats buscant la millor proposta elaborada amb aquesta tècnica culinària en auge, l'smash. Lleida serà la vuitena parada d'una nova ruta gastronòmica que està revolucionant el sector de les hamburgueses.

Al recinte de les firetes arribaran les food trucks del festival que presenta aquest nou format, que respon a la creixent demanda de les smash burgers. Que són un tipus d'hamburgueses amb la carn "aixafada" en forma de disc, oferint un producte més cruixent, amb un exterior caramel·litzat i un interior sucós.

Propostes innovadores

Prop de 20 hamburgueseries gurmet de diferents ciutats participen aquests dies a Lleida. Entre elles, quatre establiments catalans. Cada restaurant presentarà una proposta innovadora amb carn "smash" que, a diferència de les hamburgueses tradicionals, es prepara amb la tècnica d'aixafar la carn sobre la planxa calenta en forma de disc, creant un exterior cruixent i caramel·litzat. Amb aquest mètode de cocció es potencia tot el sabor i es conserva la sucositat del producte.