Els menús escolars gironins aproven en alimentació saludable

Els menjadors escolars de les comarques gironines aproven en qualitat nutricional, però encara tenen marge de millora. Així ho ha assegurat Joana Terrades, cap del Servei de Promoció de la Salut de Girona, que coordina el Programa de Revisió de Menús Escolars (PREME). Es tracta d’una iniciativa de l’Agència de Salut Pública de Catalunya que, des del 2006, analitza els menús que s’ofereixen a les escoles per garantir una alimentació saludable i equilibrada.

En general, segons Terrades, els menjadors gironins aproven. Els informes destaquen que la presència de fruita fresca a les postres, la varietat d’hortalisses i guarnicions i la reducció d’aliments precuinats són pràctiques cada cop més habituals als menjadors.

Tot i això, el programa també detecta aspectes a millorar. Entre els més habituals, Terrades subratlla la necessitat d’augmentar la presència de proteïna vegetal, com els llegums o els seus derivats, especialment als segons plats, i reduir la freqüència de carns.

Tot i que el programa PREME encara no és obligatori, Terrades apunta que aviat ho serà i fixarà uns criteris mínims per a tots els menjadors escolars.“El nostre objectiu és garantir que els infants mengin bé cada dia, i que les famílies tinguin la tranquil·litat que el que s’ofereix a l’escola és saludable i de qualitat”, resumeix.

Escolta l'entrevista amb Joana Terrades