La recepta definitiva dels brunyols de ratafia

La Maria ho deixa molt clar en una entrevista a l'Aquí Girona: "fer brunyols és molt fàcil, prepares tots els ingredients sobre la taula, poses l'oli a escalfar i ja ho pots coure".

Aquest cap de setmana, Maria i les seves companyes de Cuina de Sils aniran a la Fira de la Ratafia de Santa Coloma de Farners.

Recepta dels brunyols de Ratafia de la Maria

Primerament, preparem un quilo de farina i hi afegim 6 ous. Després, muntem les clares a punt de neu i hi barregem els rovells, el sucre, una mica de mantega i una mica de sal.

També hi posarem la pela de dues llimones, tres sobres de llevat "Royal", 300 mil·lilitres de llet i 300 mil·lilitres de ratafia.

De tota aquesta barreja, farem una "pasta" i ho posarem a fregir amb l'oli ben calent.

Escolta l'entrevista sencera a Ràdio Girona