Els carnissers optimistes de cara Nadal: "La gent tornarà a fer escudella"

Barcelona

L'alerta sanitària pel brot de pesta porcina africana que de moment ha afectat 9 senglars, no s'ha traslladat a les carnisseries i xarcuteries de Catalunya que continuen venent carn d'aquest tipus. En una entrevista a l'Aquí, Catalunya, el president de la Federació Catalana de Carnissers, Pròsper Puig ha dit que "no s'ha notat gens" i que els establiments continuen rebent encàrrecs de cara a les festes de Nadal: "la gent tornarà a fer escudella", ha assenyalat. És cert que els clients i consumidors pregunten per la qüestió als seus establiments de confiança, però també és cert, diu, que "no hi ha preocupació", en això hi ha jugat un paper important que "s'ha focalitzat molt en el senglar" i que s'ha incidit en el fet que "no afecta els humans". A més, explica Puig, Europa la crisi ha agafat la Unió Europea "molt preparada", i afegeix: "si no arriba al porc domèstic, serà una anècdota".

Malgrat que Mercolleida, la llotja de referència en la cotització del porcí en l'àmbit de tot l'Estat, ha baixat el preu del quilo de porc 10 cèntims i augura que pot continuar baixant, Puig dubta que això s'acabi traslladant a la butxaca dels consumidors, així que ningú esperi trobar pernil més barat, com a mínim en les setmanes vinents: "no hi ha una causa-efecte... potser a mitjà termini baixarà una mica, però poca cosa", això sí, sempre que la crisi no duri molt en el temps, "si això és una cosa que va ràpida de solucionar-se, l'impacte serà poc".