Madrid acoge un gran evento sobre cultura y gastronomía japonesa los próximos 4 y 5 de septiembre

Madrid se convertirá el próximo cuatro de septiembre en anfitriona de un gran evento que aglutinará los aspectos más representativos de la cultura y la gastronomía japonesa. El evento, que se desarrollará durante todo el día y contará con la presencia del embajador del país nipón en nuestro país, Kenji Hiramatsu, ha sido organizado por Balfegó, empresa especializada en pesca y comercialización de atún rojo, especie altamente arraigada en el arte culinario japonés.

El objetivo de la jornada Itamae es instaurar el día de Japón en España, mostrando al público en general los aspectos más destacados de la cultura japonesa a través de espectáculos, exhibiciones y talleres. Así, desde las once y media, hora en que abrirá sus puertas, y hasta las nueve de la noche, los asistentes podrán aprender, pero también participar, en las distintas disciplinas que se desarrollarán en distintos espacios del lugar del evento, los jardines del Complejo Duques de Pastrana.

Entre todas ellas, y a modo de ejemplo, habrá conciertos de taiko, (tambor tradicional japonés) y de koto (instrumento de 12 cuerdas y milenario en Japón), a cargo de Sayako Antona, fundadora de la primera escuela internacional de Taiko, y del dúo Sakura, respectivamente. Igualmente, los asistentes podrán conocer la ceremonia tradicional del té, a cargo de Minna no Kimono, aprender a bailar danzas tradicionales como el Bon Odori o instruirse en el difícil arte de la caligrafía japonesa, una materia fundamental que se enseña a los niños japoneses durante su educación primaria.

Un kaitai japonés en directo

Además de las actividades mencionadas, y otras como un combate de Karate en directo, una exposición de cerámica japonesa o talleres de encuadernación, Origami e Ikebana –el arte floral japonés–, los asistentes al evento podrán vivir en directo el milenario arte del despiece de un atún rojo, conocido como kaitai. Esta ceremonia, única en el mundo y una de las más aclamadas en el mundo gastronómico mostrará a los asistentes el despiece de un ejemplar de 170 kilos y todas las partes de este pez que son usadas posteriormente para la preparación de distintos platos basados en esta carne.