Alcalá de Henares anfitrión de las mejores "tapas" europeas hasta el 9 de mayo

Alcalá de Henares

Sin duda, Alcalá de Henares es conocida, también, por sus tapas. Desde hace décadas, a pesar del auge de la alta cocina en los fogones complutenses, estos pequeños platos servidos con cada consumición han resistido el paso del tiempo y, además, han incorporado esa mejoría en las cocinas de cada restaurante.

Por ello, aprovechando su privilegiada posición, la asociación Alcalá Gastronómica junto al ayuntamiento alcalaíno y el gobierno de la Comunidad de Madrid, han decidido impulsar una nueva cita culinaria en torno al Día de Europa. El objetivo es seguir atrayendo a vecinos y turistas a sus mesas, y lo harán reinterpretando algunos de los principales platos típicos de la Unión Europea.

Será, según la alcaldesa, Judith Piquet, "un tour por Europa sin salir de Alcalá de Henares que permitirá disfrutar de la cultura y las tradiciones a través de la gastronomía. Servirá, también, para promover la integración europea y fomentar sus valores". El Consejero de Presidencia, Miguel Ángel García, añadió durante la presentación que este evento "quiere transmitir los sentimientos de unidad y de convivencia que compartimos todos los europeos. Poner en valor el respeto a la diversidad y la riqueza cultural de un espacio en el que convivimos 500 millones de personas de 27 países”.

El Día de Europa se celebra el próximo 9 de mayo, pero la Semana de la Tapa Europea comenzará el día 2.

Consulta en qué restaurante probar cada plato típico europeo:

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• Restaurante Santo Tomás. Parador de Alcalá: Kärntner kasnudeln (Austria).
• Hostería del Estudiante del Parador de Alcalá: Goulash de ternera knedle (Eslovaquia).
• Ki-Jote: Pastizzi-gyoza maltés con teriyaki de Guinness (Malta-Irlanda)
• Talanis: Saslik: Brocheta de pollo marinado durante al menos 4h, insertada con cebolla, pimientos y tomate cherri (Letonia).
• Caiko Smokehouse: Codillo asado con patatas y crema de guisantes (Alemania)
• Nubium: Bifana. Pan tostado y chuletas de cerdo marinadas rociadas con jugos de cocción (Portugal).
• Skrei Noruego. Otra forma de comer bacalao: Saganaki de gambones con queso feta (Grecia).
• Sacromonte: Hors d’oeuvre francés con ancas de rana (Francia).
• Sacromonte II: Minicesta de patatas fritas, rellena de mejillones al vapor de cerveza belga y mantequilla con salsa fina de quisquillas y estragón fresco (Bélgica).
• La Terraza del Mercado: Tosta de salmón marinado con salsa de mostaza / Ensalada de arenques sobre pan negro (Suecia).
• Plademunt. El Restaurante Imaginario: Ensaladilla húngara (Hungría).
• La Cúpula: Mejillones escabechados en tempura sobre crema de parmentier (Luxemburgo).
• La Cátedra: Kroket relleno de ragut de carne y salsa Café París (Países Bajos).
• Casa y Fonda 1888: Smørrebrød y gravlax de salmón con brioche tostado a la mantequilla negra (Dinamarca).
• Nino: Sarmale. Rollito de repollo relleno de ternera, arroz y crema de yogur (Rumanía).
• Restaurante El Corte Inglés Alcalá de Henares (La Garena): Banitsa de queso feta y calabaza con pipas y nueces (Bulgaria).
• Asador La Ermita: Perrito de salchicha kielbasa con repollo cocido (Polonia).
• El Encín Golf: Taco de solomillo de vaca Dexter irlandesa, con mantequilla trufada y cerveza Guinness, sobre bizcocho de crema de whisky Tullamore Dew (Irlanda).
• Mesa12: Burek. Hojaldre relleno de queso trufado acompañado de confitura de boletus semi dulce (Croacia).
• Fino Bar: Torrezno de guanciale (Italia).
• La Fábrica Gastrobar: Mejillón de roca en salsa marinera (España).
• Antológico: Nakladany Hermelin. Queso Camembert en conserva de vinagre (República Checa).

Un viaje por Europa de la mano de la comida saboreando varias culturas del continente europeo.

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