El mejor menú navideño de los hospitales de la Comunidad de Madrid está en Fuenlabrada

Fuenlabrada

Se ha convertido ya en un “clásico” de estas fechas en la región, como ha dicho la consejera de Sanidad, Fátima Matute, durante la entrega de premios. La novena edición de los Estrella Princesa, los reconocimientos a los mejores menús navideños hospitalarios, que pretenden poner en valor el trabajo que hacen en las cocinas de los hospitales públicos de la Comunidad de Madrid, especialmente en estos días de fiesta que, aunque sea ingresados, se celebran con comidas que no son las habituales.

El primer premio se lo ha llevado el Hospital Universitario de Fuenlabrada, que propone para estas fechas en su menú un timbal de ensaladilla como primer plato, rape con espárragos, verduras y almendras de segundo y manzana asada rellena de postre.

Pero también se entrega el premio Estrellita Princesa, para el mejor menú navideño para pacientes pediátricos, que este año ha sido para el Hospital Severo Ochoa de Leganés por su menú de tiburones rellenos de ave con salsa de tomate casero como primer plato, libritos de cuento con lomo y queso y bombones explosivos de fruta de postre.

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La final del concurso se ha celebrado en el Hospital de La Princesa, donde durante dos horas los cocineros de los hospitales de Fuenlabrada, Getafe, Santa Cristina y La Princesa, en la categoría general, han elaborado sus ofertas para que el jurado pudiera probarlas y deliberar.

Además, los trofeos de los ganadores y finalistas del certamen han sido elaborados por los pacientes de los talleres de forja y madera de rehabilitación mental grave del Hospital público José Germain, que también se ubica en Leganés.

En el sur de Madrid, el Premio Estrella Princesa ha recaído en los hospitales de Getafe (2022 y 2020) y Severo Ochoa de Leganés (2018).