El Consejo Regulador de Jijona propondrá a la UNESCO que el 7 de noviembre sea el Día Internacional del Turrón
El secretario del consejo regulador, Federico Moncunill, quiere que a esta iniciativa se sumen el resto de productores de turrón, tanto españoles como europeos
Imagen de archivo de una pastilla de turrón / Ina Peters
Alicante
El Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante, en colaboración con Casa Mediterráneo, trabaja para proponer a la UNESCO que el 7 de noviembre se declare como el Día Internacional del Turrón.
Para ello, la organización diplomática ha anunciado que presentará en su próximo consejo rector del 28 de julio una moción de apoyo en este sentido y se ofrece a mediar con la UNESCO para conseguir el visto bueno a esta propuesta.
El secretario del consejo regulador, Federico Moncunill, quiere que a esta iniciativa se sumen el resto de productores de turrón, tanto españoles como europeos, para poder tener más opciones de éxito. Para ello, destaca, es importante la mediación de Casa Mediterráneo.
Federico Moncunill, secretario de Consejo Regulador de Jijona, sobre el Día Internacional del Turrón
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Pero, ¿por qué en noviembre? Moncunill explica que, antiguamente, la almendra se recogía en septiembre y octubre. En noviembre se elaboraba el turrón y se vendía a partir de diciembre, en los meses fríos. De ahí su estrecha relación con la Navidad.
Federico Moncunill, secretario de Consejo Regulador de Jijona, cuenta la historia de la elaboración del turrón
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Moncunill concluye que, si todo está listo para iniciar los trámites en octubre, se cumplirán las previsiones de un año para conseguir la declaración de la UNESCO. Si no, el inicio del trámite debería retrasarse hasta abril.
Omar Sancho
Cubro la información municipal de Alicante desde hace más de 15 años, con un "pequeño parón" para descubrir...
