Una hamburguesa con sabor a paella para promocionar los premios Rei Jaume I entre la gente joven

València

Hummus de garrofó, bajoqueta tempurizada, pechuga rebozada marinada con romero, azafrán y pimentón, alcachofas fritas y sofrito de tomate. Estos son los ingredientes de la hamburguesa 'Jaume' creada para dar a conocer entre la gente joven y las familias los premios Rei Jaume I. La Fundación que otorga estos galardones entregará los de la edición número 34 con toda probabilidad el 25 de noviembre y este lunes han presentado las novedades de este año.

El bocado, desarrollado por la hamburguesería Hundred, ubicada en el centro de València, ha acaparado todas las miradas, incluso Javier Quesada, presidente de la Fundación Premios Rei Jaume I, y Vicente Boluda, presidente de la Fundación Valenciana de Estudios Avanzados, se han atrevido a probarla.

Según ha explicado Quesada, otra de las novedades de este año será el homenaje en honor al presidente fundador Santiago Grisolía, pues la edición de 2022 es la primera que se celebrará tras la muerte del profesor, fallecido el pasado agosto. Quesada ha asegurado que habrá un minuto de silencio, un vídeo con una pequeña referencia y se distribuirá un folleto en su honor.

La guerra de Ucrania también acaparará parte del protagonismo. Tal y como ha recordado el presidente de la Fundación, en junio, los nobeles que componen el jurado de los premios hicieron una declaración, previa a la deliberación de la entrega de galardones, que reclamaba que la paz regresara a Ucrania. "Esa declaración más que nunca sigue vigente porque, como defendían Ramón y Cajal y Severo Ochoa, la ciencia no debería aplicarse a la destrucción", ha aseverado Quesada.

Los seis premiados de este año son Jesús María Sanz, premio Investigación Básica; Marta Reynal, premio Economía; Antonio de Lacy, premio Investigación Médica; Emilio Chuvieco, premio Protección del Medio Ambiente; Montserrat Calleja, premio Nuevas Tecnologías; y Ángela Pérez, premio Emprendedor. A juicio de Quesada son "seis perfiles extraordinarios".

La hamburguesa 'Jaume' se pondrá a la venta a partir de este martes y el menú de 11€ lo complementarán unas patatas de boniato. Según ha defendido Ezequiel Maldjian, uno de los fundadores del restaurante Hundred, han lanzado esta campaña porque "quienes hacen que nuestro país avance también merecen su propio menú".

Maldjian ha explicado que la idea es servir cada día 100 hamburguesas y se comercializarán hasta el día de celebración de los actos, aunque desde la hamburguesería no descartan hacer que se quede en su menú "si tiene buena acogida entre la clientela".