Restaurant Sant Francesc 52 amplia les seues jornades de la cullera a tot el mes de febrer

Alcoi

Restaurant Sant Francesc 52 ha començat el mes de febrer amb la primera de les entregues de les seues jornades de la cullera que ja arriben a les cinc edicions, i que en aquesta ocasió té una novetat molt destacada i que passa de ser una setmana a tot el mes, de dilluns a divendres i amb el dimarts com a descans.

El cuiner alcià David Sandín, propietari junt a la seua dona Kuki Rico, del restaurant, ha estat en el programa Hoy por Hoy Alcoy de Radio Alcoy i ens ha explicat alguns dels plats tradicionals que té preparats com: el putxero amb fideus, l'olla de blat picat, calaveres en bufanda, arròs amb fesols i naps, borreta de bacallà, arròs caldós de costelles i pollastre, pilota de carn amb penques i rovellets, arròs caldós amb ratlla i carxofes, olleta amb pilota de panís, sense oblidar entrants també tant tradicionals com formatge blanquet, pericana, sang amb ceba, favetes, croquetes, abissinios, garibaldinos, bolets...