Sergio Bolo gana la novena edición del Concurs de Pebrera Farcida d’Oliva

Sergio Bolo Savall es el ganador en la novena edición del Concurs de Pebrera Farcida d’Oliva, organizado por el Departamento de Turismo en el marco de la decimoquinta edición de la Mostra Gastronómica d’Oliva. El pasado sábado, frente al Mercat Municipal, 21 personas presentaron sus platos de pebrera farcida ante un jurado profesional en la edición que, aseguran desde el área de Turismo, ha sido la más numerosa hasta el momento. El segundo premio ha sido para Eva Boscá mientras que el tercer premio fue para la pebrera cocinada por Javier Estrugo. Para poder participar, la organización les proporcionó los ingredientes necesarios para elaborar el plato de pebrera farcida. Pimiento, arroz, tollina negra, fesol de careta, garrafón y tomate. A todos ellos, tal y como cuenta Sergio Bolo, también hay que añadir otros componentes. Además del concurso de pebrera farcida, la jornada del sábado también estuvo dedicada a otros productos típicos del municipio. El obrador, Pepe Cotaina impartió un taller junior sobre cómo cocinar les coques. A las 12:30 h, el maestro arrocero, Juan Carlos Galbis ofreció una conferencia sobre el arroz. Toda una mañana dedicada a la gastronomía típica del municipio que pudieron disfrutar la ciudadanía y los visitantes. La Mostra Gastronòmica continúa con la celebración del World Paella Day el próximo jueves, 21 de septiembre, y la Semana del Arroz en el que 11 establecimientos de Oliva ofrecen un plato de arroz en sus menús.