El prestigiós festival FestIN homenatja a un veí d'Aielo de Malferit

Ontinyent

El Consorci de Museus de la Comunitat Valenciana va unir l'art sonor del valldalbaidí Llorenç Barber amb la tradició popular del 'esmorzaret' valencià en el marc de la quarta edició del festival d'art i gastronomia FestIN.

'L'entrepà Cultura el Carme' és un homenatge a Llorenç Barber, artista d’Aielo de Malferit, a través d'una revisió del tradicional 'blanc i negre amb faves' amb llonganissa, botifarra, un hummus de faves i un cruixent de pernil i cacaus del 'collaret', tot amanit amb una vinagreta de mistela.

L'activitat, celebrada en el Centre Cultural del Carme, va començar amb una acció de l'artista sonor amb el 'paellófono' que forma part de la seua exposició 'La construcción de un nosotros múltiple', disponible a la sala Ferreres Goerlich.

Aquesta mostra ofereix una retrospectiva a través de les propostes sonores i intervencions en l'espai públic del pioner compositor, artista i teòric nascut a Aielo de Malferit.

A continuació va tindre lloc una xarrada entre representants de la societat civil i del sector hostaler en la qual es van repassar tots els elements que componen el tradicional esmorzar valencià.

"L'esmorzar valencià està en el mode i manera de ser de les valencianes i valencians, i s'ha convertit en un important pilar de la gastronomia valenciana. Malgrat que s'ha anat transformant al llarg dels anys ha sabut mantindre els elements que ho identifiquen des de la 'despesa' al 'cremaet'", assenyalen des de l'organització de FestIN.